报告

2020年中国后智能厨房案例研究报告

来源:艾瑞咨询 2020/7/6 12:43:14
  • 所属行业:移动互联网其他
  • 报告类型:免费报告
  • 页数:61
  • 图表:48
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报告简介

厨房烹饪操作复杂,需要人工介入的环节较多,目前厨房的智能化进程仍处于初级阶段,50.2%的新中产智能厨房用户认为厨房的智能化程度有很大的提升空间。主要局限在于:大多智能单品不能实现互联互通、算法/软件技术较、没有基于新场景的突破性功能。新中产购买智能厨房的主要动机是被新技术概念所吸引,目前使用最多的是远程控制厨电开/关等智能功能。新中产认为使用厨房最麻烦的流程是餐后清洁和备菜,最想要拥有的智能化厨房是全自动化烹饪。

目录

告摘要
1 中国智能厨房行业背景
1.1 全球范围内物联网技术受关注,促进以消费者需求为驱动的智能家居市场发展
1.2 中国智能家居:政策环境
1.3 中国智能家居:经济社会环境
1.4 中国智能家居:投融资情况(一)
1.5 中国智能家居:投融资情况(二)
1.6 厨房智能需求大、应用场景多且粘性强
1.7 智能厨房领域受关注,参与者众多
1.8 厨房电器市场中智能产品占比稳步提升
1.9 智能化将成为厨房电器市场增长新引擎
1.10 智能厨房发展的行业机会小结

2 中国智能厨房行业发展现状
2.1 智能厨房关键:物联网、AI和云计算
2.2 底层技术进步,智能厨房迎来发展机遇
2.3 厨房的智能化实现仍有较大的发展空间
2.4 趋势一:打通底层生态,实现单品互联
2.5 趋势二:算法和数据的协作进一步磨合
2.6 趋势三:跳出原有厨房场景,实现新可能
2.7 整合多维度智能技术,打造后智能新场景

3 中国智能厨房用户需求分析
3.1 智能厨房使用情况
3.1.1近40%智能厨房用户厨房装修不到2年
3.1.2相比实用性 更多为了体验最新技术购买
3.1.3远程启动/关闭是家中主要的智能功能
3.1.4用户需求未满足 期望更智能的人机交互
3.2 厨房使用痛点分析
3.2.1烹饪达人-烦恼是“今天做哪道菜好?”
3.2.2烹饪达人-备餐时间紧张,细节难顾全
3.2.3烹饪达人-智能厨房应有更多FUN
3.2.4厨房新手-烹饪已经很费力,还要清洁?
3.2.5厨房新手-烹饪技巧是我的大难题
3.2.6厨房新手-智能应能帮我驾驭厨房
3.2.7外卖达人-洗菜、炒菜都是麻烦
3.2.8外卖达人-我没有时间,也不会炒菜
3.2.9外卖达人-帮我实现厨房空间的更高效用
3.2.10烹饪技能有高低 厨房使用痛点相通
3.2.11智能电器的自动烹饪/清洁功能受欢迎
3.2.12期望实现衔接烹饪各流程的后智能厨房
3.2.13基于需求的后智能厨房场景设想

4 中国智能厨房用户需求分析
4.1 基于需求的后智能厨房场景设想
4.2 后智能厨房市场发展方向展望
4.3 后智能厨房发展形态案例分析
4.4 未来场景一:家庭厨房的全自动化
4.5 企业尝试:厨房核心场景全自动化
4.6 企业尝试:各类空间内置模块化
4.7 企业尝试:打造技术优势和专利壁垒
4.8 未来场景二:基于健康的定制化烹饪
4.9 企业尝试:健康美食整体解决方案
4.10 未来场景三:定制烹饪上的食材IP化
4.11 企业尝试:食材溯源及标准化预处理
4.12 未来场景四: “云烹饪”传播烹饪文化
4.13 企业尝试:从菜谱研读到智能制作
4.14 未来场景四:后智能场景的加速商用化
4.15 企业尝试:智能新形态提升抗风险能力

图表目录

图1-1 1990-2020年物联网概念起源及发展
图1-2 2010-2020年中国智能家居行业相关政策
图1-3 2013-2019年中国智能家居行业各年度投资事件数量
图1-4 2013-2019年中国智能家居行业投资轮次分布
图1-5 2013-2019年中国智能家居行业投资事件分布情况
图1-6 2019年中国智能家居亿元以上融资事件
图1-7 2020年中国智能厨房特性
图1-8 2019年中国智能用户最期望实现智能化的场景
图1-9 2020年中国智能厨房市场格局
图1-10 2017-2019年中国线上厨电市场智能产品销售额占该品类总销售额的比例
图1-11 2017-2021年中国厨电销售额及智能厨电占比
图1-12 2020年中国智能厨房发展环境总结
图2-1 2020年中国智能家居技术图谱
图2-2 2020年中国智能厨房技术环境分析
图2-3 2020年中国智能厨房发展阶段及趋势
图2-4 2020年中国智能厨房生态平台格局
图2-5 2020年中国智能厨房各技术层级
图2-6 2020年中国厨房智能升级链条
图2-7 2020年中国后智能厨房实现场景
图3-1 2019年中国智能厨房用户厨房装修时间
图3-2 2019年中国智能厨房用户厨房空间格局
图3-3 2019年中国智能厨电用户对智能厨房电器的形象认知
图3-4 2019年中国智能厨房用户已配置的智能厨房功能
图3-5 2019年中国智能厨房用户对厨电智能功能的评价
图3-6 2019年中国智能厨房用户对智能场景的期望
图3-7 2020年中国新中产认为过于麻烦的烹饪流程
图3-8 2019年中国智能厨房电器的智能功能购买率VS.智能功能使用率
图3-9 2020年中国新中产期望实现的厨房智能功能
图4-1 2019年目前的厨房智能化的主要发展形态

图4-2 2020年富港万嘉智能饮食生态特征
图4-3 2020年富港万嘉智能饮食生态三大核心项目
图4-4 2019年中国认为目前的厨房智能化功能有待提升的新中产比例
图4-5 2019年中国期望厨房全自动烹饪的新中产比例
图4-6 2020年富港万嘉智能厨房创想(举例)
图4-7 2020年富港万嘉智能场景实现
图4-8 2016-2019年厨房(智能OR自动)专利申请量
图4-9 2016-2019年富港万嘉智能厨房专利布局
图4-10 2020年中国智能厨房用户分群对健康烹饪期望的占比
图4-11未来中国智能厨房健康烹饪场景
图4-12 2020年中国新中产智能厨房烹饪痛点
图4-13未来中国优选食材的烹饪定制化
图4-14 2016-2019年富港万嘉厨房(智能OR自动)专利申请总量分布
图4-15富港万嘉食材溯源信息系统
图4-16 2020年中国新中产智能厨房烹饪期望
图4-17未来中国“云烹饪”的实现场景
图4-18富港万嘉的菜品智做系统
图4-19 2020年1-2月与去年同期相比餐饮企业营业额和客流下降情况
图4-20 2020年初疫情让餐饮企业直面的变革课题

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