报告简介

本报告结合桌面研究、消费者调研，分析艾瑞咨询在白酒、啤酒、葡萄酒、低度酒等行业看到的六大现象。希望帮助酒业相关人员感知趋势、锁定热点、识别机会。

目录

报告摘要
1 消费意愿回暖，酒饮蓄势待发
1.1 消费意愿回升带动餐饮、酒饮行业增长
1.2 健康与情绪释放驱动酒饮消费增长
1.3 新的消费环境对酒行业提出更高要求
1.4 品牌、口碑、原料、工艺均是消费者在购买酒产品时的重要考虑因素
2 市场集中度加剧，进入存量竞争时代
2.1 产量下降，市场集中度逐渐升高
2.2 扩产关厂，酒企“内卷”忙
3 以产区带高端，以文化筑品牌
3.1 白酒品牌通过纪录片、微电影形式，强化产区形象，传递品牌内涵
3.2 白酒酒庄升级，塑造品牌IP
3.3 葡萄酒产区旅游细分化，持续培育市场
4 “纯”“真”“无”助力酒品高端化
4.1 国内啤酒品牌通过高麦芽汁浓度、专属 酵母、酒花来强化馥郁口感和清爽风味
4.2 果味酒关注高果汁含量、纯净配料、纯果酿造，满足健康需求及差异化定位
4.3 无醇啤酒渐起势，迎合年轻消费群体对于“社交+健康”的场景需求
5 打造沉浸式体验场景，酒企直面C端
5.1 小酒馆升级”酒馆+“模式
5.2 美学及艺术加深用户沉浸式体验，诗酒助力酒企品牌故事的艺术表达
6 虚拟人和数字藏品助力年轻化营销
6.1 酒企打造虚拟人和数字世界，通过游戏化运营沉淀年轻用户
6.2 酒企迎合市场热度，推出潮玩、艺术类数字藏品
6.3 用户购买数字藏品靠尝鲜及情怀驱动，酒业数字藏品处于市场早期亟待规范

图表目录

图1.1-1 2022Q1-2023Q1 城镇储户消费投资意愿
图1.1-2 2023Q1 餐饮行业 店均营收增长-分业态
图1.2-1 饮酒态度-酒与健康
图2.1-1 2019-2022年白酒及啤酒品牌CR5销售占比
图4.1-1 2022年中国消费者啤酒购买考虑因素TOP8
图6.2-1 2022年数字藏品市场热度最高的类型（TOP6）
图6.3-1 2022年用户购买数字藏品动机
图6.3-2 2022年用户购买数字藏品主要考虑因素TOP5