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艾瑞:餐饮O2O竞争再升级,传统餐饮与线上平台碰撞新玩法

来源:艾瑞咨询 作者:撰写人(程蒙) 2015/11/23 18:05:00

导语:近期,最引人注目的餐饮O2O大动作莫过于,三家中国本土餐饮连锁品牌—海底捞、西贝莜面村、外婆家将联合入股口碑。

近期,最引人注目的餐饮O2O大动作莫过于,三家中国本土餐饮连锁品牌—海底捞、西贝莜面村、外婆家将联合入股口碑。目前,各方已就合作事宜达成明确意向,此举意为口碑打造开放平台、建立O2O生态圈的重要里程碑。

口碑引入外部投资,其用意就是跟线下餐饮连锁的联手合作。范驰的观点是,团购没有未来,他认为,团购之于商家是吸血角色,而商家真正需要的,是输血。

2015年餐饮O2O市场规模预计超1400亿

艾瑞咨询统计数据显示,2015年中国餐饮O2O市场规模预计为1422.5亿元,占餐饮行业总体的比重为4.6%,预计2017年餐饮O2O市场将突破2000亿元,年复合增长率超过30%。

艾瑞咨询认为,餐饮O2O较高的市场规模反映出餐饮商户对O2O模式较高的认可程度。

餐饮行业与互联网的一次联姻

海底捞胜在流程服务和高效的供应链上,微博上曾流传一句话,地球人已经无法阻止海底捞。西贝莜面村因《舌尖上的中国》而很有名,外婆家的装修风格和杭帮菜品更是赢得了消费者的喜爱。此番传统公司入股互联网平台,也开启了餐饮行业与互联网合作的新模式,双方将共同为用户提供更加优质和便捷的餐饮服务,在此次战略合作中,品牌入驻仅仅是一方面,更重要的是三家品牌将累积多年的餐饮行业解决方案与产品通过口碑平台辐射到整个餐饮行业,为更多商家提供支撑服务。有助于将三家餐饮店在供应链管理、店面运营、人力资源管理等餐饮服务各环节上的经验共享,以弥补口碑在线下商业管理经验与能力不足的劣势。

口碑开放平台,携手共建020生态圈

同时,口碑正式发布了其O2O开放平台(open.alipay.com),向商户和第三方开发者开放支付、营销、信用及社交等9大API技术接口。通过这些接口,商户可以在口碑平台上打造起完整的支付、引流、会员管理系统,通过资金隔天到账、会员精准二次营销等措施,全面提升店面运营效率和服务体验。第三方开发者也可以通过口碑平台为商户提供个性化的解决方案。据阿里巴巴方面的数据,目前,口碑平台的商家数量超过40万家,在餐饮行业的单日成交笔数超过300万笔。

另外据口碑O2O开放平台负责人黄丹枫透露,口碑还将成立生态孵化基金。主要用于对线下商户与开发者的研发支持、运营激励和融资孵化,首期投入10亿元。

O2O又出新玩法,拭目以待?

今年10月,美团与大众点评合并,暂时坐稳团购霸主席位,然而硝烟还未散去,口碑启动开放平台,引入线下餐饮巨头入股,战火再次燃起。目前,口碑坐拥手机淘宝、支付宝两大超级App的一级入口,高德、微博、UC等阿里入股的平台也能为口碑提供多场景的支持。据了解,口碑依托支付宝可直接使商家接触到用户,并进行更精准的营销。此外,口碑将从店铺取名、选址、推荐用户等方面提供全方位的商家服务。合并后的新“美大”面对百度糯米与口碑的攻击将如何化解,口碑能否借势三家线下餐饮漂亮一击,拭目以待。

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